Prämie Brennerei Wild - Riesling Alte Reben 2020
Genuss & Getränke
140

Brennerei Wild - Riesling "Alte Reben"

Brennerei Wild - Riesling "Alte Reben"

Für den Riesling Alte Reben werden ausschließlich Rebparzellen verwendet, die mehr als 25 Jahre alt sind. Diese haben aufgrund ihres Alters geringere Erträge, somit werden die Weine dichter und konzentrierter. Um das volle Potential der Trauben auszuschöpfen, wird dieser Wein spontan vergoren. Die natürliche Hefeflora lässt eine außergwöhnliche, tropische Aromatik entstehen. Der Strohbacher Steilhang überträgt die natürliche Frische und Mineralität auf den Riesling. Er hat ein üppiges und fruchtiges Bukett nach gelber Frucht, weißem Pfirsich, Maracuja und Ananas. Im Abgang entfesselt sich eine knackige aber immer harmonische Säure. Als Begleiter von leichten Speisen oder würzig und dezent scharfen Gerichten, zum Beispiel asiatische Gerichte, ist er bestens geeignet.

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Die Leidenschaft gute Brände zu kreieren reicht bei der Brennerei Wild bis in das Jahr 1855 zurück. Schon damals beschäftigte sich der Urahn Bernhard Bruder mit der Herstellung von Obstbränden. Die nachfolgenden Generationen führten diese Tradition bis zum heutigen Tag fort und begannen auch ausgefallene Obstsorten wie z.B. Vogelbeere zu destillieren.

Heute führt Franz Wild jun. mit großem Engagement den Betrieb. Schon in ganz jungen Jahren galt sein Interesse der Brennerei, wo er sich immer ehrgeizige Ziele setzte. Er bildete sich kontinuierlich weiter und erwarb im Jahre 1998 in Berlin den Meisterbrief als Destillateurmeister. Somit ergänzen sich die über Jahrzehnte lang gewonnene Erfahrungen mit den neuesten Erkenntnissen und Methoden.


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